Август – самое подходящее время для сбора грибов. Погода в этот период просто идеальная – тёплые солнечные дни, прохладные и дождливые ночи. Именно такую погоду любят грибы, которые растут как на дрожжах в условиях тепла и влажности. Собираясь за грибами, подготовьтесь к походу тщательно. Если в вашей компании нет опытных грибников, воспользуйтесь нашими советами.
Как одеваться в поход за грибами
Казалось бы, какие тут могут быть хитрости? Надели первые попавшиеся вещи, которые не жалко испачкать в лесу, и отправились. Но нет. Во-первых, погода в августе непредсказуемая, и даже если вы заранее изучите прогноз, он может не сбыться. Во-вторых, в лесу обычно значительно прохладнее, чем в городе, поэтому ваша одежда обязательно должна быть многослойной. Если станет жарко, всегда можно будет снять лишнюю ветровку или куртку. Очень важно уделить внимание обуви! Никогда не идите в лес в сандалиях, обувайте кроссовки, а ещё лучше – резиновые сапоги. Во-первых, влажная почва в тени лесных деревьев довольно скользкая – вы же не хотите провалиться в грязь по щиколотку? Кроме того, в сандалиях вы легко пораните ногу какой-нибудь корягой или станете лёгкой добычей для змей. Обувь должна быть достаточно разношенной и удобной, чтобы не натереть ноги во время долгой ходьбы. Необходим и головной убор, который защитит от солнца и насекомых. Хотя вам всё равно понадобится что-нибудь купить от комаров. На случай дождя можно взять с собой лёгкий плащ-дождевик с капюшоном, который без труда помещается в кармане и намного удобнее зонта.
Ещё один важный совет по поводу одежды! Многие неопытные грибники надевают в лес что-нибудь немаркое, серое или брезентово-зелёное. На самом деле эти защитные оттенки годятся лишь для разведчиков, а грибнику лучше выбрать что-то яркое: благодаря яркой одежде вас будет видно издалека, и если вы заблудитесь, вас легче будет отыскать.
Что взять с собой
В первую очередь вам понадобится ведро или корзина, в которую вы будете складывать свою добычу. Можно также использовать сумку или рюкзак. Рюкзак за спиной тащить проще, но грибы в нём могут помяться. Не берите слишком большие вёдра и корзины, которые будет тяжело тащить, если они заполнятся. Даже если вы приезжаете в лес на машине, в глубину вы всё равно отправитесь пешком, и нести добычу придётся самостоятельно.
Позаботьтесь о хорошо укомплектованной аптечке: в ней должны быть все необходимые медикаменты для оказания первой помощи в случае порезов, укусов насекомых, ожогов, а также жаропонижающие, антигистаминные средства и лекарственные препараты для желудочно-кишечного тракта. Обязательно положите в аптечку обезболивающее. Не забудьте и о защите от насекомых – хотя в августе комаров в городе уже практически нет, в лесу, да ещё и в условиях повышенной влажности вы наверняка натолкнётесь на целый рой кусачих насекомых. Поэтому средства от комаров обязательно должны быть в наличии. Лучше всего использовать эффективный и безопасный отпугиватель комаров ThermaCell.
Ни одна поездка на природу не обойдётся без перекуса. Специальные сумки-холодильники Арктика помогают сохранить еду и напитки прохладными, защитить от порчи замаринованное мясо для шашлыка. Захватите с собой чай в термосе, домашние пирожки и бутерброды, одноразовую посуду, плед и пакет для мусора. Можно приобрести специальные наборы для пикника Арктика, которые включают всю необходимую посуду, и использовать их можно многократно.
Ориентировка на местности
Не пренебрегайте правилами безопасности. Возьмите с собой компас, хорошо зарядите телефон, чтобы быть на связи. Если вы заблудитесь, наберите на телефоне номер 112 – это бесплатный номер вызова экстренной помощи. Обязательно сообщите близким, куда именно вы отправились и когда планируете вернуться. Не стоит углубляться в незнакомые леса, особенно, если у вас нет с собой карты местности. Постарайтесь не удаляться далеко от машины, двигайтесь всегда в одном направлении. Если боитесь потеряться, можно оставить метки по методу «хлебных крошек»: прислонить к дереву корягу, привязать на ветку шарф. Но не стоит выцарапывать знаки на стволах деревьев или заламывать ветки. Возьмите с собой спички, зажигалку или фонарик – с их помощью вы сможете подать сигналы, и вас будет легче разыскать.
Разбираем добычу: что класть в корзинку?
Как отличать хорошие грибы? Пожалуй, это главный вопрос, который новички задают опытным грибникам. Никто не хочет потратить часы на прогулку по лесу и привезти домой полный багажник ядовитых поганок. Научиться отличать грибы может каждый – нужно лишь немного знаний и очень много внимательности. Самое главное правило грибника: не берите гриб, если вы сомневаетесь, что он съедобный.
Признаки несъедобных грибов
- Червяки почти не едят ядовитые грибы, значит, червивый гриб, вероятнее всего, будет безопасным.
- Проще всего узнать мухоморы – их яркие красные шляпки с белыми точками знают даже первоклашки. Обратите внимание на нижнюю часть ножки мухоморов: она похожа на луковицу и как бы завёрнута в тонкую плёнку. Такая же ножка и у бледной поганки. А вот съедобные грибы не могут похвастаться такими необычными украшениями.
- Бледную поганку можно перепутать с сыроежкой или шампиньоном. Но вы легко узнаете её не только по ножке, просто принюхайтесь – в отличие от съедобных грибов, она не обладает ярко выраженным грибным запахом.
- Как понять, обычные опята перед вами или ложные? У правильных грибов на ножке есть кольцо, а у ядовитых – тоненькая и кривая ножка, а низ шляпки имеет зеленоватый цвет. Запах ложных опят не вызывает аппетита.
- Чтобы не перепутать вкусную лисичку с её ложной товаркой, обратите внимание на цвет: ложная лисичка более яркая, её пластины имеют насыщенный красно-оранжевый цвет и более крупные размеры.
- Белый гриб и похожий на него сатанинский гриб различить очень просто: ядовитые грибы сначала розовеют, а затем синеют на срезе. Есть ещё дубовик, внешне очень схожий с белым грибом, он не только безопасен, но и полезен, считается, что он по вкусовым качествам даже превосходит белый. Дубовик тоже синеет на срезе, но, в отличие от сатанинского гриба, сразу же.
Как правильно собирать грибы?
Итак, вы определили, что перед вами съедобный гриб. Ни в коем случае не вырывайте гриб руками. Используйте нож, чтобы аккуратно срезать гриб у основания ножки. Не разгребайте подстилку – это разрушит грибницу, и новых грибов на этом месте уже не будет. Старайтесь не срезать молодые грибы, чтобы они могли вырасти. Старые грибы тоже не стоит уничтожать – их можно повесить на ветку дерева, чтобы они подсохли, а ветер распространил грибницу по большей территории. Помните о том, что в некоторых заповедных областях сбор грибов и ягод ограничен, поэтому обязательно узнайте, не является ли лес заповедной зоной, прежде чем отправиться по грибы.
После возвращения грибы нужно сразу же помыть, почистить и приготовить, иначе они пропадут. Часть грибов можно сразу же зажарить, остальные засушить или засолить, чтобы растянуть удовольствие на всю зиму. Захотелось свежих грибов? Самое время запастись большой корзинкой, надёжным компасом, купить отпугиватель для комаров и отправиться в ближайший лес на «тихую охоту». |
|
